Situé au cœur de la Bourgogne, à deux pas des célèbres Hospices de Beaune, ce restaurant gastronomique à Beaune s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine d’exception.
Dans un cadre élégant et chaleureux, l’établissement propose une cuisine raffinée qui marie subtilement les saveurs françaises et la finesse japonaise, portée par le talent du chef Keishi Sugimura.
Ici, chaque assiette raconte une histoire de terroir, de saison et de créativité, sublimée par une sélection de vins soigneusement choisis parmi les plus belles appellations bourguignonnes.
Originaire du Japon, Keishi Sugimura cultive une passion profonde pour la gastronomie française et l’art des accords mets et vins. Formé auprès de grands noms de la haute cuisine, il choisit de s’installer à Beaune, au cœur de la Bourgogne, terre d’excellence et de traditions.
À la croisée des cultures, il y développe une cuisine singulière, où la finesse japonaise rencontre l’exigence de la cuisine française. Vice-champion du monde de pâté en croûte en 2013, il propose aujourd’hui une cuisine de saison, créative et élégante, où chaque assiette exprime précision, équilibre et sens du détail.