Au cœur de la Bourgogne, à Beaune, ville emblématique de la gastronomie et du vin, ce restaurant gastronomique à Beaune vous invite à découvrir l’univers du chef japonais Keishi Sugimura.
Passionné de terroir français, amoureux du vin, formé dans son pays natal, il a choisi de poser ses couteaux dans cette ville gourmande, célèbre pour ses Hospices aux toits vernissés et ses prestigieuses ventes aux enchères de vins.
Au cœur de la Bourgogne, Beaune, réputée pour ses ventes aux enchères annuelles de vins organisées dans ses célèbres Hospices aux toits vernissés, abrite également un restaurant gastronomique à Beaune où s’exprime tout le talent du chef japonais Keishi Sugimura.
Passionné par la gastronomie et le vin français, ce dernier a trouvé ici un terrain d’expression idéal. Formé au Japon, ce cuisinier voue une passion au pâté en croûte, qui lui valut le titre de vice-champion du monde en 2013. Il propose aujourd’hui une cuisine de saison savoureuse, sublimée par une touche de créativité.
Découvrez l’expression la plus raffinée de notre cuisine, où chaque plat raconte une histoire de passion, de terroir et de créativité.
Notre cave, soigneusement sélectionnée, met à l’honneur les plus belles appellations de Bourgogne et d’ailleurs.
Fermeture hebdomadaire du restaurant :
– en saison, du 1er avril au 30 novembre : mercredi, jeudi déjeuner, samedi déjeuner
– hors saison, du 1er décembre au 31 mars : mercredi et jeudi